Oliver J. Lehwald:<\/strong> Von Anfang an hat mich die hervorragende Qualit\u00e4t der Premium-Eismarke fasziniert. H\u00e4agen-Dazs ist weltweit gefragt und besitzt ein ausgezeichnetes Image. Damit entspricht die Marke meinem eigenen Qualit\u00e4tsanspruch. Ich wollte ein zukunftssicheres Unternehmenskonzept in einem gehobenen Marktumfeld. Das bietet mir das Franchise-Konzept von H\u00e4agen-Dazs. Hinzu kommt eine sehr pers\u00f6nliche und individuelle Betreuung durch die Mitarbeiter der Franchise-Zentrale.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Was sind f\u00fcr Sie heute die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie bew\u00e4ltigen Sie diese?<\/p>\n Oliver J. Lehwald: <\/strong>Jeden Tag \u0096 Sommer wie Winter \u0096 das eigene Team zu begeistern und zu motivieren. Nur so schaffen wir es, unseren G\u00e4sten das besondere Genuss-Erlebnis zu verschaffen. Unser Qualit\u00e4tsanspruch endet nicht beim Produkt. Vor allem in den Shops achten wir auf stilvolles Ambiente und versuchen den G\u00e4sten in allem das Beste zu bieten, um den besonderen Moment \u0084vorzuleben\u0093. Zudem schulen wir unsere Mitarbeiter mit speziellen Trainings und vermitteln eine positive Ausstrahlung.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Was ist f\u00fcr Sie das Besondere am Franchisesystem H\u00e4agen-Dazs?<\/p>\n Oliver J. Lehwald:<\/strong> Dem Franchisegeber geht es nicht um eine maximale Penetration der Filialen, sondern die Auswahl der neuen Franchisepartner und Standorte erfolgt nach hochklassigen Kriterien. H\u00e4agen-Dazs bietet verl\u00e4ssliche Vertragsbedingungen bei gleichzeitiger Flexibilit\u00e4t und Franchisenehmerorientierung in herausfordernden Situationen. Dar\u00fcber hinaus haben wir eine professionelle und reibungslose Abwicklung des Bestell- und Lieferprozesses der H\u00e4agen-Dazs Produkte.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Welche Erfahrungen als Franchisenehmer und erfolgreicher Gastronom haben Sie beruflich am meisten gepr\u00e4gt und in Ihrer Entwicklung weitergebracht?<\/p>\n Oliver J. Lehwald:<\/strong> Selbstverst\u00e4ndlich gab es bei allem Erfolg seit 1999 auch schwierige Momente, wie z.B. der Teilr\u00fcckbau der Ladenfl\u00e4che aufgrund politischer Willk\u00fcr und damit verbundenen deutlichen Umsatzeinbu\u00dfen. Wer sich mit seinem Team solchen, teilweise existenzbedrohenden Problemen stellt, wei\u00df positive Ereignisse umso mehr zu sch\u00e4tzen und zu f\u00f6rdern.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Was sollte jemand unbedingt beachten und beherzigen, wenn er sich f\u00fcr den Einstieg in ein Franchisesystem entscheidet?<\/p>\n Oliver J. Lehwald:<\/strong> Das Wichtigste ist, das angebotene Produkt bzw. Franchisesystem zu lieben und zu verinnerlichen! Wenn m\u00f6glich, sollte man mehrere Filialen des Franchisegebers besuchen und sich ein genaues Bild der spezifischen Situation vor Ort machen. Die G\u00e4ste bei ihren Eink\u00e4ufen beobachten und auch befragen. Entweder ein Produkt\/ eine Marke \/ ein Unternehmen passt perfekt zu mir und ich bin bereit, mich daf\u00fcr zu engagieren oder ich lasse es lieber.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Welche Voraussetzungen muss ein Franchisenehmer bei H\u00e4agen-Dazs erf\u00fcllen?<\/p>\n Oliver J. Lehwald:<\/strong> Neben den finanziellen Voraussetzungen ist der ideale Standort in einer 1A-Lage mit hoher Frequenz entscheidend. Auch der eigene Wille, zun\u00e4chst operativ die Z\u00fcgel selbst fest in die Hand zu nehmen, ist essentiell. Saisonale Schwankungen muss man produktbedingt akzeptieren.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Warum ist gerade Franchise f\u00fcr Existenzgr\u00fcnder attraktiv?<\/p>\n Oliver J. Lehwald:<\/strong> Idealerweise bietet die vorhandene Expertise des Franchisegebers die beste Voraussetzung, unternehmerischen Erfolg zu kopieren, ohne selbst M\u00e4rkte erschlie\u00dfen zu m\u00fcssen und Unsummen f\u00fcr Marketing auszugeben. Investitionen lassen sich vorab sehr genau berechnen und notwendige Finanzierungen lassen sich mit einer starken und verl\u00e4sslichen Marke besser bei Banken verhandeln und durchsetzen.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Welche Faktoren haben Sie und das Franchisekonzept H\u00e4agen-Dazs bisher erfolgreich gemacht?<\/p>\n Oliver J. Lehwald:<\/strong> F\u00fcr mich ist das vor allem die unschlagbar gute Eiscreme. Ein weiterer Erfolgsfaktor von H\u00e4agen-Dazs ist das konsequente Einhalten der Premium-Strategie in allen Bereichen. Unabh\u00e4ngig vom Wettbewerb und kurzfristigen Trends wird dies durch die Markenverantwortlichen bei H\u00e4agen-Dazs kompromisslos verfolgt. Wenn neue Dinge nicht funktionieren, wird daran nicht zu lange festgehalten. Gleichzeitig werden immer Neuerungen gesucht, um neue Segmente zu erschlie\u00dfen und um mit innovativen Produkten auch au\u00dferhalb der Hauptsaison erfolgreich zu sein.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Welche Pl\u00e4ne haben Sie f\u00fcr die Zukunft?<\/p>\n Oliver J. Lehwald:<\/strong> Noch viele Jahre gemeinsam mit H\u00e4agen-Dazs erfolgreich und partnerschaftlich zu agieren und vielleicht 2 – 3 weitere Shops zu er\u00f6ffnen.<\/p>\n Torben L. Brodersen:<\/strong> Abschlie\u00dfend: Welches ist Ihr Lieblingseis?<\/p>\n Oliver J. Lehwald:<\/strong> Ohne Frage Cookies & Cream, unser absoluter Klassiker. Ansonsten einfach jede Sorte, allerdings zur jeweiligen Genussstimmung passend. Vom Mitarbeiter zum erfolgreichen Franchisenehmer bei H\u00e4agen-Dazs: Oliver J. Lehwald Ein Interview mit dem Berliner Unternehmer Oliver J. Lehwald (44), der gemeinsam mit seiner Frau seit Oktober 1999 insgesamt 3 H\u00e4agen-Dazs Shops leitet. Torben L. Brodersen: Weshalb sind Sie Franchisenehmer von H\u00e4agen-Dazs geworden? Oliver J. Lehwald: Von Anfang an hat mich die hervorragende Qualit\u00e4t der […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19725330","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"yoast_head":"\n
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