{"id":20769468,"date":"2017-10-05T21:45:41","date_gmt":"2017-10-05T19:45:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/?p=20769468"},"modified":"2018-01-17T16:29:33","modified_gmt":"2018-01-17T15:29:33","slug":"austausch-der-franchise-gastronomen-erfahrungen-bei-home-delivery-personalsuche-und-virtueller-franchisezentrale-im-fokus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/2017\/10\/05\/austausch-der-franchise-gastronomen-erfahrungen-bei-home-delivery-personalsuche-und-virtueller-franchisezentrale-im-fokus","title":{"rendered":"Austausch der Franchise-Gastronomen: Erfahrungen bei Home Delivery, Personalsuche und virtueller Franchisezentrale im Fokus"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/17.10.05Gastro.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-20769469\" src=\"https:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/17.10.05Gastro-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/17.10.05Gastro-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/17.10.05Gastro-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/17.10.05Gastro-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/17.10.05Gastro-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.franchiseverband.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/17.10.05Gastro.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Aktuelle Trends aufnehmen, Informationen austauschen und Netzwerk erweitern \u2013 das ist das Ziel der Fokusgruppe Systemgastronomie und Hotellerie des Deutschen Franchiseverbands. Gegr\u00fcndet im vergangenen Jahr, kamen die Franchisegastronomen zum dritten Mal zusammen. Nach McDonald\u2019s und BackWerk war nun Nordsee Gastgeber dieses Erfakreises.<!--more--><\/p>\n<p>Im Mittelpunkt des Austausches standen dabei folgende Themen:<\/p>\n<ul>\n<li>Kundentrend Home Delivery: Nahezu jedes Franchisesystem (neben denjenigen, die es seit jeher als Gesch\u00e4ftsmodell betreiben) testet den Lieferdienst zum Kunden. Welchen Weg w\u00e4hlt man dabei? Stellt man eigene Mitarbeiter ab oder w\u00e4hlt den Weg \u00fcber Dienstleister\/Plattformen (Lieferando\/Lieferheld etc.)? Eine zentrale Frage, die ausgiebig diskutiert wurde. Allgemein wurde dar\u00fcber hinaus die Abh\u00e4ngigkeit der Gastronomie von der Entwicklung im Einzelhandel er\u00f6rtert, wie z.B. der r\u00fcckl\u00e4ufigen Frequenz in Innenst\u00e4dten oder Shopping Malls. Eine Entwicklung, die dem Delivery in die H\u00e4nde spielt.<\/li>\n<li>Die Suche nach Fachkr\u00e4ften bzw. Servicepersonal in der Gastronomie erweist sich als Herausforderung, gerade auch in Ballungszentren. Hier wurden gemeinsame Initiativen und Aktivit\u00e4ten diskutiert, um Franchiseunternehmen als attraktive Arbeitgeber zu positionieren.<\/li>\n<li>Digitalisierung und die M\u00f6glichkeiten des Einsatzes neuer Tools f\u00fchren zu einer erheblichen Erleichterung und Effizienzsteigerung f\u00fcr Prozesse in Franchisesystemen. F\u00fcr die Gastronomie bedeutet das vor allem Erleichterung bei Schulungen und Wissensmanagement, gerade auch zur Mitarbeiterbindung. Auch \u00fcber diesen Punkt wurde ausf\u00fchrlich diskutiert.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Fokusgruppe wird sich das n\u00e4chste Mal am 15. M\u00e4rz 2018 bei Kochl\u00f6ffel in Lingen treffen.<\/p>\n<p>Teilnehmer: Glenn Curth und Linda Kulisch (Nordsee), Florian Schneider (Vapiano), Marcel Dorand (Immergr\u00fcn), Ralf Lenger (KFC), Oliver Klein (Mundfein), Torsten Kaldun (World of Pizza), Torsten Hessler (Kochl\u00f6ffel), Jan Schmelzle und Torben L. Brodersen (Deutscher Franchiseverband).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aktuelle Trends aufnehmen, Informationen austauschen und Netzwerk erweitern \u2013 das ist das Ziel der Fokusgruppe Systemgastronomie und Hotellerie des Deutschen Franchiseverbands. Gegr\u00fcndet im vergangenen Jahr, kamen die Franchisegastronomen zum dritten Mal zusammen. 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